أحدث الوصفات

البطاطا المحمصة بالكاري مع الروزماري

البطاطا المحمصة بالكاري مع الروزماري


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

مكونات

  • 1 1/2 رطل بطاطس حمراء القشرة ، غير مقشرة ومقطعة إلى 3/4 قطع
  • 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاري
  • 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح كوشير

تحضير الوصفة

  • يسخن الفرن إلى 400 درجة. امزج كل المكونات في وعاء متوسط؛ إرم إلى معطف. دعها تقف مع التقليب من حين لآخر لمدة 15 دقيقة حتى تمتص البطاطس النكهات. رتبي البطاطس في طبقة واحدة على صينية خبز كبيرة. تُخبز البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لمدة 30-35 دقيقة.

وصفة أليخاندرو موراليس

المحتوى الغذائي

تحتوي الحصة الواحدة على: سعرات حرارية (سعرات حرارية) 270 دهون (جم) 14 دهون مشبعة (جم) 2 كوليسترول (مجم) 0 كربوهيدرات (جم) 31 ألياف غذائية (جم) 3 سكريات (جم) 0 بروتين (جم) 4 صوديوم (مجم) ) 730 قسم المراجعات

26 أفضل وصفات حساء نباتي

لعبة الحساء تبدو قديمة؟ تحقق من هذه اللذيذة ، اللذيذة ، والفريدة من نوعها وصفات حساء نباتي لبعض الإلهام الذي تمس الحاجة إليه.

لكن دعونا نوضح بعض أساطير الحساء قبل أن نصل إلى قائمتنا اللذيذة المكونة من 25 حساء نباتي.

أولاً ، الحساء ليس ممل. تحتوي هذه الوصفة المستديرة على مجموعة واسعة من القوام والأذواق من موليجاتاوني حار ، مكتنزة إلى حساء الفاصوليا البيضاء السلس والقشدي.

ثانياً ، الحساء ليس فقط لفصل الشتاء.

ارتشف نكهات الخريف مع حساء التفاح والكرفس ، ثم تبرد في الصيف مع الجازباتشو ، واستمتع بالخضار الربيعية في حساء الهليون ، وقم بالدفء في الأشهر الباردة مع البطاطا الشهية والكراث.

ثالثًا ، يأكل النباتيون الكثير من الحساء. حسنًا ، هذا و rsquos ليس أسطورة. لكن مع وجود هذه الوصفات الشهية ، من يستطيع أن يلومهم ؟!


بطاطس بومباي الأيرلندية (أفضل أنواع البطاطس بالكاري في العالم)

نحن نضمن أنك لم تأكل البطاطس بالكاري أبدًا بهذا الشكل الجيد. هم مزيج مثالي من
الكاري الهندي والإبداع الأيرلندي. لن يتم ضربهم.

مكونات

  • 1 كيلو بطاطس
  • 1 ملعقة صغيرة ملح
  • 2 ملاعق كبيرة معجون طماطم
  • 2 ملاعق كبيرة معجون كاري
  • 2 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • 4 ملاعق كبيرة زيت
  • & frac12 كوب ريحان أو إكليل الجبل أو أوراق البقدونس
  • الثوم المجفف أو المفروم حسب الرغبة (اختياري)
  • 2 ملاعق كبيرة شعير أو خل أبيض للتقديم

تحضير

يمكنك تقشير البطاطس أو تركها بدون تقشير. توضع البطاطس إلى أرباع وتوضع في وعاء كبير. أضف الملح ومعجون الطماطم ومعجون الكاري ومسحوق الكاري والزيت. امنحها مزيجًا جيدًا وتأكد من تغطية كل حبة بطاطس جيدًا.

ضعي البطاطس على صينية فرن كبيرة وضعيها في الفرن.

بعد 15 دقيقة ، أخرجه من الفرن و (إذا كنت تستخدم) أضف الريحان المجفف والثوم. اقلب البطاطس جيدًا وتأكد من خلط الريحان بها. اطبخها لمدة 10-15 دقيقة أخرى - يجب أن تكون البطاطس سهلة الثقب بالشوكة. في حالة استخدام الريحان والثوم الطازج ، أضيفيهما قبل نهاية الطهي بحوالي 5 دقائق ، وتأكدي مرة أخرى من اختلاطهما معًا.

قدميه (مع خل الشعير حسب الرغبة) كطبق جانبي أو مع التغميس مثل الزبادي أو الحمص أو الكريمة الطازجة.

الطريقة البديلة:
للحصول على قوام مقرمش أكثر هشاشة للبطاطس ، اتبع الخطوات الأولى للتحضير على النحو الوارد أعلاه. بعد الطهي لمدة 15 دقيقة ، أخرجي البطاطس من الفرن. أضيفي الريحان المجفف والثوم (في حالة الاستخدام) اتركيهم يبردوا لمدة 5 دقائق ، ثم ضعيهم في الفرن مرة أخرى لمدة 5 دقائق أخرى. قم بإزالتها مرة أخرى واتركها تبرد ، تليها 5 دقائق أخرى من الطهي. كرر مرتين أخريين مع إضافة الريحان الطازج والثوم (في حالة الاستخدام) قبل الدقائق الخمس الأخيرة من الطهي. بطاطس بومباي لا تقبل المنافسة.

تلاحظ:
1. إذا كنت تعتقد أن البطاطس بحاجة إليها ، أضف المزيد من الزيت أثناء الطهي. لا تدعها تصبح مقرمشة أكثر من اللازم (أو سوداء).
2. إذا بدأت التوابل / المعجون / الأعشاب في الاحتراق على صينية الخبز ، انقل البطاطس بشكل فردي عبر صينية جديدة أو ورق خبز جديد واستمر في الطهي. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً والنتيجة تستحق العناء.


مراجعة الوصفة: فيجانوميكون & # 8217s بطاطس محمصة ليمون

لا أطبخ كثيرًا من كتب الطبخ. إنه لأمر مخز ، لأن لديّ مكتبة كتب طهي جميلة ومتنامية ، نباتية ، نباتية ، وليست نباتية عن بعد ولكنها ترغب (أو مجبرة) على التكيف مع ذوقي. ملفات تعريف الارتباط ، الكعك ، المعجنات ، الفطائر؟ أحتاج وصفة وإرشادات # 8217. عندما يتعلق الأمر بالمأكولات اللذيذة ، أقوم بإجراء بحث سريع على google إذا كنت بحاجة إلى أفكار أو إرشادات ، أو مجرد جناح.

قررت هذا الأسبوع تغيير ذلك. في الأسبوع الماضي ، حاولت & # 8217d إعادة إنشاء تلك البطاطا اليونانية اللذيذة التي تحصل عليها في المطاعم اليونانية. قطع طرية ، كريمية ، شهية من النشويات الطيبة. لا أتناول الطعام اليوناني كثيرًا (ليس لأي سبب معين ، إنه ليس مجرد مطبخ أبحث عنه كثيرًا ، على الرغم من أنه لذيذ عندما أفعل ذلك) ، لكن الشيء الوحيد الذي أتذكره من آخر وجبة تناولتها هو تلك البطاطس.

حسنًا ، لقد فعلت شيئًا معتادًا على google والجناح ، واتضح أن البطاطس مناسبة ، لكنها ليست رطبة وناعمة ولا هشة وذهبية قليلاً. لقد كانت & # 8217t فظيعة ، لكن الكلمة & # 8216bland & # 8217 قد لا تكون غير دقيقة تمامًا. اعترفت بالهزيمة والتفت إلى مكتبتي.

حسنًا ، ماذا لدينا هنا؟ نصيحة؟ يساعد؟

يتحول، فيجانوميكونبقلم Isa Chandra Moskowitz و Terry Hope Romero ، لديه وصفة للبطاطس المحمصة بالليمون. قررت أن أجربها ، وحكمي هو ، نعم ، نعم بالفعل ، ونعم من فضلك. لقد أحببته بما يكفي لأفعل ما & # 8217d لم أفعله أبدًا بأحد كتب الطبخ الخاصة بي من قبل. أنا أصاب بالكلب الصفحة.

جيد بما يكفي لتدنيس قدسية كتاب الطبخ الخاص بي الذي لا يزال جديدًا. أنا & # 8217 سوف أعود!

نظرًا لأنني & # 8217m أطبخ لشخصين ، وليس لأربعة ، فقد قلصت إلى النصف فيجانوميكون الوصفة ، لذا ضع في اعتبارك أن الأصل هو ضعف هذا ، لتخدم 4-6:

بطاطس محمصة ليموني من فيجانوميكون

بطاطس محمرة ليموني من فيجانوميكون.

1 1/4 كوب بطاطس روسيت (متوسطة إلى صغيرة تعمل بشكل أفضل)
2 1/2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
1/4 كوب عصير ليمون طازج
1/2 كوب مرق خضروات
1 ملعقة صغيرة زعتر مجفف
الملح حسب الرغبة (الوصفة الأصلية كانت تسمى 1 ملعقة صغيرة ونصف ملعقة صغيرة لكل شخص بدت لي غير مناسبة ، خاصة مع مرق الخضار)
1/2 ملعقة صغيرة كاتشب (يستدعي معجون الطماطم الأصلي)
الفلفل الأسود المطحون حديثًا
البقدونس المفروم الطازج أو الأوريجانو المجفف (اختياري)
عدد قليل من أغصان إكليل الجبل (لم يتم طلبها في الوصفة العادية ، لكنها بدت فكرة جيدة بالنسبة لي)

أنا & # 8217 أعدت صياغة التعليمات. في الأساس ، تقطع البطاطس إلى أسافين ، وتخلط المكونات باستثناء البقدونس الطازج أو الأوريغانو المجفف الإضافي الاختياري ، وتضع في طبق ، وتغطى بغطاء أو بورق ، وتدخل في فرن 375 فهرنهايت. قلبيها عدة مرات أثناء الخبز واخبزيها لمدة 30-35 دقيقة ، ثم أزيلي الغطاء واخبزي 15-20 دقيقة أخرى حتى يتبخر معظم السائل. قبل التقديم ، يرش البقدونس الاختياري أو الأوريجانو الإضافي.

حاولت الحد من صلابتي ، لكنني لم أستطع مقاومة بعض التعديلات. كما هو مذكور في قائمة المكونات ، قللت من الملح وأضفت رشًا. على الرغم من أن مرق الخضار (أو ، مكعب السبائك المعاد ترطيبه إلى مرق الخضار) الذي استخدمته كان منخفض الصوديوم ، إلا أن نصف ملعقة صغيرة من الملح بدت أكثر من اللازم ، خاصة مع عصير الليمون الحازم للعب. لم يكن لديّ & # 8217t معجون طماطم (لا أفعل أبدًا وصفات تتطلب دائمًا كميات صغيرة ، وينتهي الأمر بالباقي في الجزء الخلفي من الثلاجة) لذلك استخدمت الكاتشب العضوي الذي أملكه. وإكليل الجبل & # 8230 جيدا. عندما يكون الليمون والبطاطس المحمصة على الكتب ، يبدو من الخطأ عدم تفتيت إكليل الجبل.

البطاطس المحمصة بالليمون ، مع التوفو بالكاري وجزر الشبت وبراعم بروكسل من الحديقة.

كانت النتيجة النهائية رائعة حقًا. تحولت المياه إلى اللون البني قليلاً ، لكنها احتفظت بالرطوبة في المرة القادمة التي أقوم فيها بإخراجها عند علامة 15 دقيقة ، بدلاً من 20 ، وحفظ المزيد من تلك العصائر اللذيذة. إذا كنت & # 8217 مدركًا للدهون ، أتخيل أنه يمكنك تقليل زيت الزيتون قليلاً ، طالما أنك تترك ما يكفي من البطاطس للحصول على اللمسة الذهبية المقلية بالفرن في الدقائق الأخيرة من الطهي. تستغرق البطاطس حوالي ساعة للتحضير والخبز ، ولكنها تتطلب القليل من الصيانة وتستحق الانتظار. لذا شكرًا لك ، عيسى وتيري ، على العلاج اللذيذ!


تصنع هذه الوصفة مجموعة من رقائق البطاطس بحجم الحفلة ، مثالية كوجبة خفيفة (مع أو بدون غمس) أو كطبق جانبي - ليس فقط مع السندويشات ولكن أيضًا على طبق مع اللحوم المشوية أو المشوية (أو لعبة). إذا كان هناك رقائق متبقية ، قم بتغطيتها بشكل غير محكم بورق الألمنيوم وخزنها في مكان بارد وجاف. احصل على وصفة رقائق البطاطس » مات تايلور جروس

يعني سلق البطاطس كاملة وغير مقشرة أنها لا تمتص الكثير من الماء أثناء طهيها. ينتج عن خلطها مع صفار البيض وزيت الزيتون صلصة غنية بدون قشدة المايونيز الثقيلة. احصل على وصفة سلطة البطاطس إجناسيو ماتوس & # 8217 » ماركوس نيلسون
أودري ميرابيتو

الشيء الوحيد الأفضل من الناتشوز هو الناتشوز المصنوع من البطاطس بدلاً من رقائق التورتيلا. البطاطس مغطاة بطبقة من الجبن الذائب ومغطاة بجميع طبقات البطاطس المخبوزة الكلاسيكية. من الصعب التوقف عند شريحة واحدة فقط من هذه البطاطس.

تثبت هذه الوصفات أن البطاطس المتواضعة يمكن أن تصبح أي شيء غير مملة إذا كنت مبدعًا قليلاً. جرب بعض هذه الوصفات واستمتع بالتغيير من أطباق البطاطس المعتادة.


البطاطا المشوية بالليمون روزماري

هذه البطاطس المحمصة بالليمون مع إكليل الجبل هي الخيار الأمثل للاقتران مع دخول خفيف أو بروتين ليمون.

مقتبس من Ina Garten on the شبكة الغذاء

| المحصول: 3-4 حصص | الوقت: ساعة و 10 دقائق |

مكونات

1 رطل بطاطس صغيرة حمراء أو بيضاء (الخليط رائع أيضًا)

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون طازجًا

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم (3 فصوص)

2 ملاعق كبيرة من أوراق إكليل الجبل الطازجة المفرومة

تحضير

قطعي البطاطس إلى أنصاف أو أرباع وضعيها في وعاء بزيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل والثوم وإكليل الجبل حتى تتغطى البطاطس جيدًا. ضعي البطاطس في صينية خبز ووزعيها على طبقة واحدة مشوية في الفرن لمدة ساعة على الأقل ، أو حتى تحمر وتنضج. اقلبها مرتين بملعقة مسطحة أثناء الطهي لضمان اللون البني المتساوي.

أخرجي البطاطس من الفرن وتبليها بقشر الليمون والملح والفلفل حسب الرغبة. قدمه مع البروتين المفضل لديك.


وصفة خبز البطاطس مع إكليل الجبل والثوم المحمص

عندما نظرت لأول مرة في The Bread Baker & # 8217s Apprentice ، كانت هذه هي الوصفة الأولى التي اخترتها ، في الغالب بسبب الذكريات التي جلبتها. ذكرياتي لا تتضمن بالضرورة خبز البطاطس إكليل الجبل ، لكن الذكريات عادت إلى الوراء!

كان ذلك منذ ما يقرب من 10 سنوات. كنت قد عدت للتو إلى يوتا (بعد فترة قصيرة في أريزونا ثم فصل دراسي في مسقط رأسي في نيو مكسيكو.) لم أكن أعرف أي شخص وانتقلت إلى شقة بها غرباء تمامًا. لم أكن أعرف أن أحد زملائي في السكن سينتهي به الأمر ليصبح أحد أفضل أصدقائي !! صنعت والدتها أفضل خبز بطاطس على الإطلاق ، وكلما عادت إلى المنزل (التي كانت على بعد حوالي 20 إلى 30 ميلاً فقط) كانت تعود مع بعض خبز البطاطس لأمها. كانت إحدى طقوسنا هي الجلوس على شرفة شقتنا ، في البرد القارس ، وشرب الشوكولاتة الساخنة وتناول الخبز المحمص المصنوع من خبز البطاطس من والدتها. كنا نجلس ونتحدث ونأمل أن نلقي نظرة على أي من الأولاد الذين يعيشون في الشقة الواقعة أسفل منا. آه ، لي ، تايلر وسكوت & # 8230. ربما كنا غير ناضجين بعض الشيء في ذلك الوقت ، لكن تلك الليالي ، جالسين على الشرفة المغطاة بالبطانيات في شتاء الشتاء & # 8211 تلك هي بعض ذكرياتي المفضلة من ذلك الوقت.

إذا لم يكن لديك خبز البطاطس من قبل ، فأنت لا تعرف حقًا ما ينقصك. وهذه الوصفة ؟؟ كيف يمكن أن تخطئ بإضافة إكليل الجبل والثوم المحمص؟ كانت وصفة خبز البطاطس رائعة للغاية. الثوم المحمص اختياري ، لكنني أوصي به. حتى لو لم تكن & # 8217t من محبي الثوم ، فبمجرد تحميصه ، فإنه يأخذ مثل هذه النكهة الرائعة والرائعة. لقد شويت رأسًا واحدًا فقط من الثوم ، مما أعطاني فقط حوالي نصف 4 ملاعق كبيرة مطلوبة في الوصفة. في المرة القادمة سأحرص على تحميص رأسين ، لأن الثوم كان إضافة رائعة لهذا الخبز.

من بين الوصفات الثلاث التي أعدتها I & # 8217 من هذا الكتاب حتى الآن ، هذه وصفة خبز البطاطس مع إكليل الجبل والثوم المحمص هي بالتأكيد المفضلة لدي. في الواقع ، في اليوم الذي صنعت فيه هذا ، قمت بإعداد الحساء على العشاء ، وكاد زوجي وأنا أنهينا رغيفًا كاملاً من هذا الخبز مع حساءنا !! يمكنني & # 8217t أن أتخيل أنه مفيد للوركين ، لكنه بالتأكيد كان جيدًا لبراعم التذوق !!

هل تبحث عن المزيد من الوصفات المجانية؟

اشترك في النشرة الإخبارية المجانية للوصفات الخاصة بي للحصول على وصفات جديدة مناسبة للعائلة في صندوق الوارد الخاص بك كل أسبوع! اعثر لي على مشاركة المزيد من الإلهام المناسب للعائلة على Pinterest و Instagram.


ما هي أفضل الأعشاب والتوابل مع البطاطس المحمصة؟

البطاطس هي واحدة من تلك الأشياء الرائعة التي تتناسب مع العديد من النكهات المختلفة. أنا شخصيا أحب بهارات ايطالية مثل الزعتر وإكليل الجبل والأوريجانو مع البطاطس.

لا يمكنك أن تخطئ أبدًا في الأساسيات مثل الثوم والبصل.

الفلفل الحلو أو الفلفل الحلو المدخن من التوابل الدافئة.

أحب وضع أعشاب طازجة على البطاطس المحمصة مثل الثوم المعمر أو البقدونس أو حتى القليل من الزعتر أو الريحان.


بطاطا مقلية مقرمشة

محمص بالفرن المقرمش بطاطس جديدة مع القليل من القرفة والكاري للحصول على ركلة صغيرة.

مكونات

  • 1 رطل بطاطا مقشدة حمراء مقشرة
  • 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
  • 1 ملعقة كبيرة ثوم ثوم طازج مفروم
  • & frac14 ملاعق صغيرة مسحوق الثوم
  • & frac14 ملاعق صغيرة قرفة
  • & frac12 ملاعق صغيرة مسحوق كاري
  • الملح والفلفل حسب الذوق

تحضير

تُضاف البطاطس المقشرة في قدر من الماء المغلي المملح وتُطهى لمدة 15 دقيقة أو حتى يمكن ثقبها بطرف السكين. صفي الماء وأعيدي البطاطس إلى القدر. اجلس جانبا.

في وعاء صغير ، يُمزج زيت الزيتون والثوم المعمر ومسحوق الثوم والقرفة ومسحوق الكاري. يُسكب المزيج فوق البطاطس الدافئة ويُحرّك المزيج برفق. يتبل بالملح والفلفل.

ضعي البطاطس على صينية خبز مبطنة بورق برشمان وشويها في فرن 400 فهرنهايت لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً خفيفاً.


شاهد الفيديو: بطاطس بالروزماري. أميرة شنب (يونيو 2022).


تعليقات:

  1. Terence

    المشرق

  2. Mazulkis

    بشكل ملحوظ ، الرسالة المفيدة

  3. Curtice

    بعض العبث

  4. Mazuzahn

    أنا سعيد جدًا بوجود رغبة في أخذ هذا المنشور في كتاب الاقتباس!

  5. Beck

    في رأيي موضوع مثير للاهتمام للغاية. عرض الجميع المشاركة بنشاط في المناقشة.

  6. Garran

    عذرا ، فكرت وابتعدت عن هذه الجملة



اكتب رسالة