أحدث الوصفات

فاصوليا مع ضلوع مدخنة

فاصوليا مع ضلوع مدخنة



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 2 كغ من المعكرونة
  • 800 جرام ضلوع لحم خنزير مدخن
  • 3 بصل
  • 1 فلفل حلو
  • 2 طماطم
  • 7 فصوص ثوم
  • ملح
  • فلفل
  • زعتر
  • 100 مل نبيذ
  • 1 كوب عصير من الضلوع

حصص: 4

وقت التحضير: أقل من 90 دقيقة

طريقة التحضير فول سوداني مع ضلوع مدخنة:

يتم تنظيف الفاصوليا وغسلها وغليها في ماء مملح لمدة 30 دقيقة تقريبًا. وفي الوقت نفسه ، يتم تقطيع أضلاع لحم الخنزير إلى أجزاء ومسلوقة ، ولا نقوم بغليها على الإطلاق ، بل نتركها تغلي مع الفاصوليا. نضع البصل في قدر. ، الفلفل والطماطم المفرومة ناعماً ، لتتجمد مع قليل من الزيت ، بعد 10-12 دقيقة ، نضيف طبقة واحدة من الفاصوليا المصفاة ، فوق أحد الأضلاع ومرة ​​أخرى الفاصوليا.ضع كوب من العصير الذي تغلي فيه الأضلاع ، نتركه يغلي لمدة 20 دقيقة.بعد 20 دقيقة نضع الثوم المهروس والملح والفلفل والزعتر ونتركه لمدة 10 دقائق أخرى على النار وفي النهاية نضع المقلاة في الفرن لمدة 15 دقيقة على 160 درجة ويضاف 100 مل من النبيذ الأبيض.

مواقع النصائح

1

تقدم مع عصيدة من دقيق الذرة وصلصة الثوم أو المخللات.


ضلع لحم الخنزير الفول - كيفية التحضير

1.اتركي الفاصوليا تنقع في ماء بارد لبضع ساعات ، ثم صفيها واغليها لبضع دقائق في اثنين من المياه التي يتم التخلص منها. في الماء الثالث ، نضيف غصن الزعتر ونتركه يغلي حتى المنتصف.

2.أثناء غليان الفاصوليا ، اقلي البصل المفروم جيدًا والجزر والفلفل أو ضعيها على مبشرة كبيرة بشكل منفصل. نضيف أضلاع لحم الخنزير والقليل من الماء الدافئ ونقلب معًا حتى يتغلغل اللحم جيدًا.

3.تُسكب الخضار والأضلاع فوق الفاصوليا ، ويُضاف معجون الطماطم ، ويُتبّل بالملح والفلفل ويُترك على نار خفيفة معًا لبضع دقائق لدمج النكهات. يتم تقديم أجزاء من الفاصوليا مع أضلاع لحم الخنزير ساخنة.


Buy Click! للنساء ، لديك هدية من 8 صفحات مع الوصفات. اجمعها واصنع كتاب الطبخ الخاص بك! ظهر رقم 23 يدعوك ببعض الأفكار التي لا تقاوم


شوربة الفاصوليا الخضراء الترانسيلفانية

30 يوم الخميس مايو 2013

المكونات:

  • 1 كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع
  • 100-150 جرام من الضلوع المدخنة ، مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 جزر
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 كرفس صغير
  • 1 طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • زعتر
  • أوراق الغار
  • 1 فص ثوم كبير
  • ملح وفلفل
  • 1.5 لتر من الماء
  • البقدونس الأخضر
  • خل
  • كريمة حامضة (اختياري)

تُطهى الضلوع في قدر ، بدون إضافة الزيت ، حتى تحمر قليلاً وتترك الدهن. يُضاف البصل المفروم ويُخلط ويُطهى حتى ينضج البصل. ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا. تضاف الفلفل الحلو على الفور ، وتخلط وتروي بالماء الدافئ مع التحريك. عندما يغلي العصير ، أضيفي الجزر والكرفس والفلفل وقطعيه إلى مكعبات وملعقة صغيرة من الملح. اتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء. عندما تنضج الفاصوليا ، نضيف الطماطم المقشرة ، مقطعة إلى مكعبات ، والزعتر. اغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم اضبط طعم الملح والفلفل ، أضيفي الثوم المهروس والخضر المفروم. ضعي ملعقة كبيرة من الخل في إناء الشوربة وقدميها سادة أو مع الكريمة الحامضة.


  • 400 غ من الفاصوليا المجففة
  • 200-300 جم من الأضلاع ، لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد (يفضل المدخنة)
  • بصلة
  • جزرة
  • جذر كرفس صغير (أو ساق كرفس)
  • جذر البقدونس والجزر الأبيض إذا كان لديك
  • نصف فلفل رومي
  • 4-5 ملاعق زيت
  • 400 جرام طماطم مقطعة
  • 200-300 مل من عصير البرش أو الملفوف
  • ملح للتذوق
  • زعتر
  • الصنوبر الطازج أو المجفف

في الليلة السابقة ، نختار الفول من الشوائب ونحفره جيدًا ونتركه ينقع في الماء البارد طوال الليل.

في اليوم التالي ، نقلب الفاصوليا ونسلقها لمدة ساعة تقريبًا أو حتى تنضج الفاصوليا.

في القدر الذي سنصنع فيه البرش ونسخن لحم الخنزير المقدد قليلاً حتى تذوب الدهن ، ثم نضيف الخضار المفرومة والمفرومة ونستمر في الطهي حتى تبدأ في الطرية.

ثم نضيف الفول المسلوق والماء الذي سلق فيه يكفي فقط لتغطيته ، ونتركه يغلي مع اللحم والخضروات ونضيف القليل من الملح إذا اخترنا أن نحمر البرش بعصير الكرنب.

بعد 10-15 دقيقة ، نضيف مكعبات الطماطم ، ونغلي قليلا ثم نضيف عصير الملفوف.

بعد أن يغلي ، نضع الزعتر المجفف على النار ونضع الصنوبر المفروم ونتركه مغطاة لمدة 10 دقائق ثم نأكل بشهية كبيرة مع البصل المجفف أو الأخضر .. استمتع!

إذا وجدت نفسك في ذوق الوصفات على هذه المدونة ، فأنا في انتظارك كل يوم صفحة الفيسبوك. ستجد هناك العديد من الوصفات المنشورة والأفكار الجديدة والمناقشات مع المهتمين.

* يمكنك أيضًا الاشتراك في مجموعة الوصفات بأنواعها. هناك ستتمكن من تحميل صورك بأطباق مجربة ومختبرة من هذه المدونة. سنتمكن من مناقشة القوائم ووصفات الطعام وغير ذلك الكثير. ومع ذلك ، أحثكم على اتباع قواعد المجموعة!

يمكنك أيضًا متابعتنا على Instagram و Pinterest ، بنفس الاسم "وصفات بجميع أنواعها".


شوربة الفاصوليا الخضراء الترانسيلفانية

  • 1 كيلوغرام من الفاصوليا الخضراء ، مقطعة إلى قطع
  • 100-150 جرام من الضلوع المدخنة ، مفرومة ناعماً
  • 1 بصلة كبيرة
  • 2 ملاعق كبيرة دقيق أبيض
  • 1 ملعقة كبيرة بابريكا
  • 2 جزر
  • 1 فلفل أحمر
  • 1 كرفس صغير
  • 1 طماطم كبيرة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات
  • زعتر
  • أوراق الغار
  • 1 فص ثوم كبير
  • ملح وفلفل
  • 1.5 لتر من الماء
  • البقدونس الأخضر
  • خل
  • كريمة حامضة (اختياري)

تُطهى الضلوع في قدر ، بدون إضافة الزيت ، حتى تحمر قليلاً وتترك الدهن. يُضاف البصل المفروم ويُخلط ويُطهى حتى ينضج البصل. ثم نضيف الدقيق ونخلط جيدا. تضاف الفلفل الحلو على الفور ، وتخلط وتروي بالماء الدافئ مع التحريك. عندما يغلي العصير ، أضيفي الجزر والكرفس والفلفل وقطعيه إلى مكعبات وملعقة صغيرة من الملح. اتركيه يغلي لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي الفاصوليا الخضراء. عندما تنضج الفاصوليا ، نضيف الطماطم المقشرة ، مقطعة إلى مكعبات ، والزعتر. اغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم اضبط طعم الملح والفلفل ، أضيفي الثوم المهروس والخضر المفروم. ضعي ملعقة كبيرة من الخل في إناء الشوربة وقدميها سادة أو مع الكريمة الحامضة.


الفول المدخن قليل

لا شيء يقارن بـ الفاصوليا المدخنة قليلة و blid مليء مخلل مشكل لا ينبغي تفويتها هي البطيخ (البطيخ) والباذنجان البارقي !!

مكونات الفاصوليا المدخنة قليلة

350 غ من الفاصوليا المجففة
جزرة
بصلة
الجزر الأبيض
1 لتر معجون طماطم
ملح
فلفل
حفنة من البقدونس والشبت
500 غرام ضلوع مدخنة

الفاصوليا المدخنة قليلة التحضير

اختر الحبوب واغسلها جيدًا في عدة مياه. يغلي في الماء البارد.
يُغلى المزيج ويُصفى الماء. املأ بالماء الساخن واستمر في الطهي.
يُضاف البصل المفروم والجزر والجزر الأبيض المبشور من خلال مبشرة التفاح ويُترك على نار خفيفة.
عندما يغلي الفاصوليا في منتصف الطريق تقريبًا ، أضيفي الضلوع المدخنة المقلية في القليل من الزيت.
استمر في الغلي حتى تنضج الفاصوليا ويخرج اللحم من العظم بسهولة.
يُضاف معجون الطماطم ويُتبل بالملح والفلفل ويُغلى المزيج لمدة 2-3 دقائق أخرى.
أطفئي النار ورشي البقدونس والشبت الأخضر المفروم.
يجب أن تقدم مع مخللات !!


فاصوليا مدخنة في خبز

فاصوليا مدخنة في خبز من: الفول والجزر والبصل والفلفل والفلفل الحلو والملح والفلفل والخبز.

المكونات:

  • 500 جرام فاصوليا بيضاء
  • درج مدخن
  • 2 جزر
  • 1 بصلة
  • ملح
  • فلفل
  • 1/2 فليفلة
  • 1 ملعقة صغيرة بابريكا
  • 2 ملعقة صغيرة مرق
  • زعتر
  • 1 خبز محلي الصنع

طريقة التحضير:

ليلة واحدة قبل تحضير الفاصوليا ، انقعها في قدر من الماء حتى الصباح.

توضع الفاصوليا المنقوعة في وعاء من الماء مع السلم المدخن والجزر ونصف بصلة مفرومة ناعماً والفليفلة.

شوربة الفول المدخن

شوربة الفاصوليا المدخنة مع: لحم الخنزير ، أضلاع لحم الخنزير ، جزر ، بقدونس ، جزر أبيض ، كرفس ، بصل ، ثوم ، فلفل ، قرون ، دقيق ، بابريكا ، ملح ، فلفل ، مرق ، صنوبر ، لحم مقدد ، خل. المكونات: حوالي 1/2 كجم لحم خنزير 300 جرام ضلوع مدخنة 3 جزر 1 جذر من البقدونس والجزر الأبيض 1 جذر صغير من [...]

فاصوليا بوسطن مدخنة

فول بوسطن مدخن من: لحم الخنزير المدخن ، زيت زيتون ، بصل ، ثوم ، فاصوليا بيضاء ، طماطم مهروسة ، شراب القيقب ، دبس السكر ، مسحوق الخردل ، صلصة ورسيستر ، قرفة ، شوربة دواجن ، ملح وفلفل. المقادير: حوالي 600 جرام لحم خنزير مدخن 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون 1 شرائح بصل 2 جرو [...]

بشكل منفصل ، اقلي النصف الآخر من البصل حتى يصبح زجاجيًا ، أضيفي المرق واسكبي التركيبة فوق الفاصوليا.

في النهاية ، تبل بالملح والفلفل والزعتر واتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق أخرى ، ثم أطفئ النار. قدمي الفاصوليا في خبز محلي الصنع ، والذي يتم تقشيره قبل اللب.

قد تكون أيضا مهتما ب:

شوربة الفاصوليا المجففة المدخنة

شوربة الفاصوليا المدخنة مع: الفاصوليا ، البصل ، الجزر الأبيض ، الجزر ، البقدونس ، الطماطم ، الطرخون ، الأضلاع ، النقانق المدخنة ، عصير الكرنب ، الملح. المقادير: 350 غ من الفاصوليا البيضاء أو المتنوعة 2 بصل 1 جزر أبيض 2 جزر 2 جذور بقدونس 2 طماطم كبيرة أو ملعقتان كبيرتان من مرق الطماطم 4-5 أعواد طرخون أو [...]

فاصوليا مدخنة

الفول المدخن من: الفول ، المدخن ، البصل ، الزيت ، المرق ، الفلفل ، ورق الغار ، الملح ، النبيذ الأحمر. المقادير: 1/2 كيلو فاصوليا حوالي 1/2 كيلو دخان (سيولان ، لحم خنزير مقدد) 2 بصل 2 ملاعق كبيرة زيت (شحم الخنزير) 2 ملاعق كبيرة مرق فلفل توت أوراق الغار ملح اختياري: 1-2 أكواب من النبيذ الأحمر التحضير: الفاصوليا منتقى ، مغسول [...]

طريقة تحضير شوربة الفاصوليا المدخنة المشوية (فيديو)

شوربة الفاصوليا المدخنة المشوية: طريقة تحضير شوربة الفاصوليا المدخنة المشوية: استمتع!


شوربة البازلاء والفاصوليا الخضراء مع المدخن والذرة

شوربة البازلاء والفاصوليا الخضراء مع المدخن والذرة إنه مرتجل. شوربة الفاصوليا الخضراء مع الضلوع المدخنة. في ترانسيلفانيا وبانات ، نأكل العديد من الحساء (& # 8222 حساء & # 8221 أو & # 8222 عصير & # 8221) مقارنة بالمناطق الأخرى التي يشتهر فيها الحساء. حساء دجاج صافي أو حساء اللحم البقري مع النودلز (& # 8222lasca & # 8221) ، حساء البطاطس المدخن ، حساء السلطة ، إلخ.

لدينا أيضًا & # 8222sweets & # 8221 شوربة ، وهذا يعني غير ناضج بالبورشت ، والتي نأكلها دائمًا مع الكريمة الحامضة. حساء الخضار على عظام لحم الخنزير ، حساء الفاصوليا مع سيولان أو شوربة البطاطس الترانسلفانية مع النقانق (نعم ، تدخين مرة أخرى) وهنا وجدت واحدة حامضة: حساء الدجاج اليوناني! مع الأرز. أمي تفعل ذلك في كثير من الأحيان ولكننا نحبها.

في بعض الأحيان نفسد الحساء الميت (العصير من مخللات). أتذكر ما اعتادت الفتيات على فعله في المطاعم في مناطق أخرى من البلاد عندما طلبت منهن إحضار كوب من القشدة الحامضة للحساء :). هكذا أحبه ، هكذا اعتدت عليه. بدا غريبًا جدًا بالنسبة لهم أنني كنت أطلب القشدة الحامضة.

حساء الفاصوليا الخضراء في المقدمة مرتجل. لقد بدأت مع القليل شرائح من رقبة مدخنة (سجق منزلي من الألف إلى الياء) و 2-3 بطاطس.

شوربة البطاطس الترانسيلفانية عادة ما أفعل ذلك على الماء الذي يغلي فيه ساقًا مدخنًا أو مع نقانق مدخنة.

الآن لم يكن لدي مثل هذا الشيء في متناول اليد وكنت متأكدًا من أن الدخان المثالي من شرائح العنق القليلة سيكون كافيًا لتعطير وعاء الحساء بالكامل. وهذا ما كان عليه الأمر. لقد درست ما كان لدي في الفريزر واكتشفت بعض حبات الفاصوليا الخضراء وكيسًا من حبات الذرة. ممتاز!


الفاصوليا المدخنة - اعتبارًا من 1 ديسمبر

نقوم بنفخ الفاصوليا في الماء البارد ، ونرمي جميع الفاصوليا العائمة من البداية (تعرضت للهجوم من قبل الخنافس).
تركت الفاصوليا تنتفخ بالأمس من الظهر حتى الساعة 6 صباحًا غيرت الماء مرة واحدة الليلة الماضية.

قمت بسلق الفاصوليا مع اللحم في ماء بارد ، بعد 30 دقيقة على نار منخفضة جدًا ، رميت الماء وشطفت الفول واللحوم. دائما بالماء الساخن!

قمت بغلي الماء مرة أخرى وعندما كان ساخنًا أضفت الفاصوليا واللحوم وأوراق الغار ، إذا لم يكن اللحم الذي تستخدمه مالحًا جدًا مثل اللحم الذي استخدمته ، أضف الملح. تركتها تغلي على نار منخفضة جدًا حتى تصبح الفاصوليا جاهزة.

رميت الماء مرة أخرى ، لكن هذه العملية ليست إلزامية ، يمكنك استخدام الماء الذي غلى فيه الفول.

أضع البصل المفروم في المقلاة مع شرائح الجزر والزيت والقليل من الملح. عندما ينضج البصل ، أضفت الفاصوليا واللحم المسلوق ، والماء المغلي من المقلاة التي كانت تغلي على النار التالية أو حتى الماء الذي غلي فيه الفاصوليا ، ومركز الطماطم والفلفل الحلو الممزوجين في ملمع مع الماء الساخن .
يُغلى المزيج حتى ينضج الجزر تمامًا.

يُضاف الزعتر والطرخون والملح إذا لزم الأمر والفلفل عندما يكون كل شيء جاهزًا.
أطفئي النار واتركيها تبرد قليلًا قبل التقديم.

من الناحية المثالية ، قدمها مع البصل الأحمر أو الفلفل الحار حسب الرغبة. من يريد يمكنه إضافة ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة إلى الطبق.


قرون الفول مع الضلوع المدخنة - الوصفات

سنحت لي هذا الصيف بفرصة الحصول على حبة فول مشهورة جديدة "كوكو دي بايمبول".
إنها حبة استثنائية ولذيذة للغاية يتم حصادها في منطقة بريتاني الفرنسية في نهاية شهر أغسطس ويتم تنظيفها وتجميدها.
إذن ها هي الفرصة لاستخدامه وصنع طبق عائلي سخي ولذيذ. يطلق عليه في فرنسا اسم "كاسوليت" وهو مشهور جدًا.

/>
يتم التعرف على الفاصوليا كغذاء مهم لتحسين الصحة. توصي أحدث الإرشادات الغذائية بتناول 3 أكواب من الفاصوليا أسبوعيًا.
تنقسم الفاصوليا إلى فئتين منفصلتين من الطعام. ينتمي إلى كل من مجموعة الخضار ومجموعة "اللحوم" والحبوب. المحتوى الغني بالعناصر الغذائية يجعله منتجًا غذائيًا صحيًا للغاية.


انتهيت من الطهي في الفرن في قدر طيني مصنوع يدويًا. قبل استخدام هذا النوع من الأوعية ، يجب تركها مغمورة في الماء لمدة 12 ساعة على الأقل.
إذا تم استخدامه في الفرن ، يجب البدء في الطهي في الفرن البارد ، حتى لا تتسبب في حدوث صدمة حرارية.

700 غرام من حبوب جوز الهند Paimpol الجديدة والمنظفة والمجمدة
1 لحم خنزير مدخن مسلوق - 600 جم
شريحتان من الضلوع المدخنة

2 ملاعق كبيرة زيت
فلفل أحمر
زعتر مجفف
1 ورقة الغار
ملح فلفل

طريقة التحضير:
يجب عدم نقع حبوبي الجديدة في الماء.
تحتاج فقط إلى الذوبان لمدة 30 دقيقة.
اسلقي الفاصوليا لمدة 30 دقيقة في الماء مع ورق الغار والزعتر المجفف - لا تضيفي الملح حتى النهاية.
صفي الفاصوليا واحتفظي بالماء المغلي.
سخني الزيت في قدر.
يقلى البصل المفروم والثوم.
أضف مكعبات الطماطم والفلفل.
نضع الفول المصفى ومرق الطماطم والملح والفلفل ونعيد كل شيء معًا.

في قدر من الفخار نضع الضلوع على قاعها ثم نغطيها بطبقة من الفاصوليا ، نضع طبقة من اللحم مغطاة بباقي الفول والباقي من اللحم.
يضاف الماء الذي يغلي فيه الفاصوليا ويوضع القدر الفخاري في الفرن البارد.
يُسخن إلى 170 درجة مئوية ويطهى لمدة ساعة ونصف.

تحقق من الماء المغلي وأضفه إذا لزم الأمر.

يقدم ساخنا. إنه طبق أفضل في اليوم الثاني عند إعادة تسخينه.


فيديو: طريقة عمل مرك الفاصوليا مثل المطاعم واطيب. الفاصوليا البيضاء (أغسطس 2022).