أحدث الوصفات

أفضل وصفات حشو الكريب

أفضل وصفات حشو الكريب



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

كريب ملء نصائح التسوق

تأكد من شراء الدقيق الصحيح الذي تتطلبه الوصفة - يختلف الدقيق في محتوى الغلوتين أو البروتين ، مما يجعل كل منها مناسبًا لمهام محددة.

كريب ملء نصائح الطبخ

أدخل المسواك في وسط الكعك ، والبسكويت ، والخبز السريع لاختبار مدى نضجه - يجب أن يخرج نظيفًا أو يحتوي على القليل من الفتات التي تتشبث به.


26 حشوة كريب حلوة للاستمتاع بها عندما تحتاج إلى دفعة

عندما تستدعي أسنانك الحلوة ، فلماذا لا تذهب إلى أبعد من ذلك وتخلق شيئًا أكثر إرضاءً. سواء كانت & # 8217s في الغداء أو كحلوى ، فإن هذه القوائم الرقيقة ستجعل الجميع على الطاولة سعداء. اخفقي واحدة من 26 حشوة كريب حلوة واستمتع بها عندما تحتاج إلى زيادة & # 8211 من السكر أو الشوكولاتة أو الفاكهة أو حتى القليل من القرفة.

1. صلصة الفاكهة

يوضح لنا The Gunny Sack كيفية صنع بعض صلصة الفاكهة الحلوة واللذيذة التي تتناسب بشكل جيد مع بعض الكريب محلي الصنع. أضيفي القليل من الكراميل والكريمة المخفوقة # 8211 أو ربما بعض القرفة أيضًا!

2. فانيليا ، خوخ وكريم

طبخ خليط الفانيليا الفاخر مع الخوخ والقشدة لجعل وقت الفطور والغداء سيحب جميع أفراد العائلة. الخوخ الطازج هو السبيل للذهاب!

3. قهوة ماسكاربوني كريم

إذا كنت & # 8217 من محبي القهوة أو نكهات القهوة ، فأنت & # 8217 سترغب في زيارة Diethood. لقد ملأوا الكريب اللذيذ واللذيذ بكريم ماسكاربوني القهوة!

4. كوب زبدة الفول السوداني

خلقت Crazy Little Projects مجموعة كاملة من اللذيذة للأشياء داخل الكريب. ونحن & # 8217 يسيل لعابه فوق طهو كوب زبدة الفول السوداني.

5. تشيز كيك القرع

إذا كنت & # 8217re تبحث عن بعض النكهات الخريفية لتتغلب على أسنانك الحلوة ، فتفضل بزيارة Something Simple. هذا الكريب بالجبن اليقطين الكمال.

6. فوستر الموز

سيكون لديك & # 8217 الكثير من المرح جلد هذه اللوحة. قدمي هذا الموز مع بعض المساعدة من طبقات السعادة.

7. شوكولاتة بالفراولة وجبنة كريم

حلو كريمي مقرمش مختلط نكهتين مفضلتين & # 8211 شوكولاتة وفراولة & # 8211 وصنع طبقًا مميزًا على طراز الحلوى. وكريب الشوكولاتة تلك تبدو رائعة ، ألا تعتقد ذلك؟

8. الغابة السوداء

هل لدينا أي عشاق كعكة الغابة السوداء هناك؟ قم بزيارة Gold Lining Girl وشاهد كيف يمكن غرس كل هذه النكهات الرائعة في كريب وقت الغداء.

9. اليقطين

هنا & # 8217s حشوة أخرى من اليقطين تحبها أنت & # 8217ll. إذا كنت تريد المزيد من اليقطين مع القليل من الحلاوة ، فاذهب مع هذه الوصفة! (عبر)

10. تفاح قرفة

ألبوم Julia & # 8217s يعرف كيف يرضي. مع وصفة التفاح والقرفة هذه ، ستقدم كل ثراء فطيرة التفاح اللذيذة ولكن داخل كريب خفيف مغطى بالسكر.

11. S & # 8217 مورس

هذه الكريب تجعلنا يسيل لعابه في كل مكان. قم بزيارة The Cookie Rookie لمتابعة طولك وإحضار البعض بعد العشاء الليلة.

12. تشيز كيك الفراولة

الجميع يحب كعكة الجبن الكلاسيكية بالفراولة ، أليس كذلك؟ حسنًا ، إنه يعمل جيدًا أيضًا داخل أحد هذه الإبداعات الفرنسية. (عبر)

13. الشوكولاتة والتوت

إليك وصفة أخرى لذيذة تتضمن كريب الشوكولاتة للبدء. ثم تملأها مخبز فود ساينتست بكريمة التوت للحصول على القليل من الحموضة والنكهة الحلوة.

14. برتقال جوز الهند

لشيء استوائي وشاذ بعض الشيء ، اذهب مع هذه الوصفة من Cook With Manali. املأ الكريب الصيفي بجوز الهند والبرتقال!

15. قهوة مع آيس كريم فانيليا وشوكولاتة

صنعت Sweet Tooth Girl بعض الكريب المستوحى من القهوة أيضًا. لكن هذه المرة قطعوا شوطا إضافيا وتصدروهم ببعض آيس كريم الفانيليا وشراب الشوكولاتة.

16. شوكولاتة بالكراميل محشوة بالموز

استخدم بيلسبري الموز أيضًا. مع بعض كريب الكراميل والشوكولاتة كمرافق ، ستحصل على علاج ممتع يجربه الجميع.

17. شوكولاتة براوني

قدمت Coconut Diaries أيضًا علاجًا منحطًا. هذه المرة هم & # 8217re مليئة البراونيز! نحن نحب مدى اختلاف هذه الوصفة المستوحاة من الحلوى.

18. صلصة التوت والكريمة المخفوقة بالعسل

تتصدر صلصة التوت الأزرق الكريب تمامًا. و Diethood تعرف كيف تملأها أيضًا بالكريمة المخفوقة بالعسل!

19. فراولة وكريم مع مشروب البرتقال ليكيور

قام كافيه ديلايتس بتخمير بعض الكريب مع الفراولة والقشدة بالداخل. وقد تجد بعض المسكرات البرتقالية مخبأة في جميع الوصفات أيضًا.

20. ليمون مع توت العليق

الليمون والتوت كلاهما لاذع لكنهما يلعبان بشكل جيد للغاية معًا. تحقق من Diethood للحصول على السبق الصحفي على هذا الوجه وكيفية إنشاء حشوة معهم.

21. ميكس بيري مع جبنة كريم

استخدم الفرن الكامل والسماوي التوت المخلوط كمكون رئيسي. ولكن تأكد من أنك لا تنسى الجبن الكريمي!

22. دولسي دي ليتشي

من يحب الكراميل؟ إذا كان الأمر كذلك ، فهذه الوصفة من Dessert For Two تم إعدادها لك! مستوحى من حلوى Dulce De Leche ، إنه حلم جميل قليلاً.

23. S & # 8217mores

صنع Cake Whiz كريب S & # 8217 أيضًا ولكن بمزيج مختلف وبقطع الشوكولاتة بدلاً من رقائق البطاطس. تحقق من هذا الاختلاف الممتع بعد القفزة.

24. كانولي

يا إلهي ، إذا كنت تحب cannolis ، فأنت & # 8217ll تحب هذه الفكرة The Recipe Rebel. حوّل الكريب إلى حلوى إيطالية مفضلة بسهولة تامة.

25. فراولة نوتيلا

طبخ خزانة ملأ الكريب بشيء بسيط. طبقة من النوتيلا وشرائح الفراولة ورش الفستق ستنجز المهمة.

26. القرع ، البيرة ، القرفة والتفاح

يأكل جيدًا مع الآخرين كريب اليقطين المحشو بشيء فريد ولذيذ. القليل من الجعة وتفاح القرفة سوف يسيل لعابك. ولا تنسى رذاذ الشوكولاتة.


وصفة سهلة للكريب الفرنسي

مكونات

  • 1 كوب دقيق
  • نصف كوب حليب
  • نصف كوب ماء
  • 2 بيض
  • قليل من الملح
  • 2 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
  • إذا كنت تصنع كريبًا حلوًا ، يمكنك أيضًا إضافة نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

* هذا سوف يجعل حوالي 4 كريب كبير

اخلط جميع مكوناتك معًا في وعاء الخلط حتى تصبح ناعمة ولا توجد كتل. أضيفي الزبدة المذابة أخيرًا.

دهن المقلاة بقليل من الزيت ودهنها على درجة حرارة متوسطة. صب مغرفة من الخليط على المقلاة. إذا كنت تستخدم مقلاة يمكنك رفعها ولفها قليلاً لنشر الخليط في طبقة رقيقة. إذا كنت تستخدم مقلاة كهربائية (وهو ما أستخدمه) ، فاستخدم ظهر المغرفة لتنعيمها. تذكر أن الكريب من المفترض أن يكون رقيقًا!

راقب الكريب أثناء طهيه. يستغرق الطهي من جانب واحد حوالي 2-3 دقائق ، وستعلم أن الوقت قد حان لتقليبها عندما تبدو الحواف صلبة ومرتفعة وقليلًا ويبدو الوسط أكثر صلابة. لن يستغرق الأمر وقتًا طويلاً في الجانب الثاني.

إذا كنت تقوم بإعداد مجموعة من هذه الكريب الفرنسي ، فقم برميها في طبق آمن في الفرن وضع درجة حرارة الفرن لإبقائها دافئة حتى تصبح جاهزًا للتقديم.

تعتمد طريقة تقديم الكريب على الحشو. يمكنك دحرجها مثل البوريتو أو طيها إلى نصفين ، ثم إلى نصفين مرة أخرى لعمل مثلث. أو اتركها مسطحة وقم بتكديس الطبقة الخاصة بك عليها. من أنا لأحكم؟

أما ماذا تملأهم؟ حسنًا ، يمكنك أيضًا تناولها بسهولة ولكن هذا ممل جدًا. بدلاً من ذلك ، ضع في اعتبارك بعض المجموعات التالية.


وصفات كريب لكل مناسبة

من الإفطار إلى العشاء وكل وجبة بينهما - ليس هناك وقت غير مناسب لتناول الكريب. سواء كنت تفضلها حلوة أو مالحة ، فمن السهل أن تكون مبدعًا مع الكريب باستخدام هذه الوصفات المتميزة.

متعلق ب:

تصوير: بريان كينيدي & copy2013 ، Television Food Network ، G.P. كل الحقوق محفوظة

تصوير: أنتونيس أشيليوس

& copyFood - Jamie Kimm Prop - مجلة Marcus Hay Food Network في عطلات عيد الميلاد

تصوير: J.Shotti / Greg Morgan Jr. & copy 2014

تصوير: أنطونيس أشيلوس

كريب

جرب كلا الإصدارين الحلو والمالح من وصفة الكريب من Alton. تُحشى بالحشوة أو ببساطة تُغطى بالسكر البودرة للحصول على علاج أنيق.

كريب الدجاج والهليون

مثل الكثير من الانتشلادا ، فإن كريب الدجاج اللذيذ محشو وملفوف ومخبوز. مغطاة بصلصة الهليون الطازجة ، مما يجعلها اللذيذة المثالية.

وصفة الكريب الأساسية

ليس عليك الذهاب إلى مطعم فاخر لتناول الكريب. كل ما تحتاجه هو مقلاة غير لاصقة (وعدد قليل من مكونات المخزن). نونستيك هو مفتاح الكريب ، مما يضمن أن الخليط سيخرج بسهولة من المقلاة.

كريب الحنطة السوداء

استضافة مناسبة خاصة؟ اصنع كريبًا هشًا ومجموعة من الحشوات ، ثم دع الضيوف يقومون بالتجميع.

كريب مع زبدة الفول السوداني والمربى

تشبه الكريب الفطائر الرقيقة جدًا ومن السهل جدًا صنعها في المنزل ، تملأ جيادا طعامها بزبدة الفول السوداني والمربى لتناول إفطار حلو أو وجبة فطور وغداء أو عشاء ممتع على طريقة الإفطار.

أفضل الكريب

الكريب الكلاسيكي الخاص بنا متعدد الاستخدامات بما يكفي ليصبح حلوًا أو مالحًا ، ما عليك سوى حذف الفانيليا إذا كنت تسير في الطريق اللذيذ. وقت الراحة هنا هو المفتاح لأن يمتص الطحين الحليب لأنه يجلس مما يمنحك كريبًا أكثر نعومة ولونًا ذهبيًا.

كريب محشي بالذرة والجبن مع كريمة بوبلانو

يمكنك & rsquot أن تخطئ في وصفة Marcela & rsquos من فئة الخمس نجوم. بعد حشو الكريب اللذيذ ولفه ، تخبزه مارسيلا في الفرن حتى يذوب الجبن ويصبح لذيذًا للغاية.

كريب لحم الخنزير والجبن مع صلصة الخردل

هل تبحث عن طبق فطور متأخر رائع؟ اخفقي كريب بوبي ورسكووس اللذيذ ، الذي ينفجر بألوان ونكهة مثالية للصورة بفضل الكثير من الأعشاب الطازجة وصلصة الخردل الكريمية.

كريب محشي

بفضل حشوة الريكوتا البسيطة ، تتجمع هذه الكريب الحلو في 10 دقائق فقط. رشة من صوص الشوكولاتة وشرائح الفراولة هي الطبقة الوحيدة اللازمة لهذا الطبق الرقيق.

كريب ماير ليمون ريكوتا مع اللوز المسكر

يجعل الجبن كل شيء أفضل و [مدش] بما في ذلك كريب بوبي ورسكووس الحلو والقشدي. يملأ الكريب بخليط الليمون الحامض الريكوتا ويرش اللوز المسكر فوقه لقليل من القرمشة.

مونت كريستو كريبس

جاهزة للأكل في أقل من 30 دقيقة ، هذه الكريب اللذيذ تقدم وجبة فطور وغداء أو عشاء صحية ومرضية.

كريب الليمون مع ماسكاربون اللوز

مستوحاة من جزيرة كابري الإيطالية ، تدمج جيادا الليمون الطازج في خليط كريب الحلوى الحلو.

كريب الحنطة السوداء مع لحم الخنزير والغرويير والبصل بالكراميل

تريد كريب طري ولذيذ؟ قم بإعداد Bobby & rsquos خليط الحنطة السوداء قبل ساعتين على الأقل ، ثم ضعه في الثلاجة حتى تصبح جاهزًا للطهي.

كريب الشوكولاتة والفراولة

تضيف طبقة غنية من الشوكولاتة بالبندق لمسة نهائية على حلوى جيادا ورسكووس اللذيذة.


3 أفضل حشوات كريب فرنسية

كما تعلم على الأرجح ، كفرنسي ، نحن نحب الكريب. أولاً ، لأنها جيدة حقًا ، ولكن أيضًا جدا متعدد الجوانب والاستعمالات. عندما كنت صغيرًا ، بدأت والدتي برنامج تقليد عائلي ممتع. كل يوم أحد ، كانت تصنع الكريب وتحضر الأطباق المليئة الخضروات الطازجة وخيارات مختلفة من لحم. الآن ، يمكنني أن أرى بوضوح ما كان هدفها السري بالنسبة لنا: تناول الخضار. ولكي نكون صادقين فقد نجحت! مع أختي ، كان لدينا دائمًا الكثير من المرح في مطابقة المكونات لملء الكريب لدينا.

لذا ، ما إذا كان يجب أن يأكل أ وجبة صحية أو صنعها سهل للطبخ، كن مطمئنًا أن بار الكريب الفرنسي سيجعل الجميع سعداء! قبل البدء وإذا فاتك ذلك ، فإليك وصفة Anne-Sophie Grandma للكريب. الآن ، دعنا نكتشف 3 من حشوات الكريب المفضلة:

1 - لحم خنزير ، جبنة ، خردل ديجون

ربما معظم حشوة الكريب الفرنسية الكلاسيكية. لكن مهلا ، أنت تعلم أنه لا يمكنك أن تخطئ في الأطباق الكلاسيكية خاصة عندما تتطلب 3 مكونات فقط! انشر ملعقة كبيرة من Dijon Mustard على الكريب الخاص بك ، وأضف لحم خنزير شرائح وجبنة مبشورة فوقها. إذا كنت تريد أن تفعل ذلك تمامًا كما يفعل الفرنسيون ، فعليك أن تفعل ذلك إيمنتال. لكنها أيضًا لذيذة جدًا مع جبن الموزاريلا أو البروفولون أو حتى الجبن الشيدر!

2 - BEA لحم الخنزير المقدد والبيض والأفوكادو

لنكن صادقين ، هذه ليست حشوة الكريب الأكثر تقليدية ، لكنها جيدة جدًا لدرجة أنني لا بد لي من مشاركة هذه الوصفة. طهي وتقطيع شرائح من بايكون، ثم أضف شرائح الأفوكادو وأعلى مع بيض مقلي. بالطبع ، لا تتردد في إضافة الجبن أو القشدة الحامضة لجعلها أكثر انحطاطًا. هذا الحشو عادل مثالي ليقضوا، لذلك لا تنسوا الميموزا!

3 - الشوكولاتة والموز

بالنسبة إلى السن الحلو - سهل ولذيذ كما يبدو! املأ الكريب الخاص بك مع ذاب الشوكولاته الداكنة، وطيها إلى أرباع. أعلى مع شرائح طازجة موز ورشي عليها شوكولاتة إضافية. إذا كنت ترغب في الحصول على حشوة مربي الحيوانات ، فإنني أوصي باستبدال الشوكولاتة العادية بشوكولاتة حرفية ودهن البندق.

الآن هو دورك في الاختلاط والمطابقة المكونات الخاصة بك ل إنشاء وجبة لا تنسى ، ولكن سهلة للغاية. أرغب في معرفة المزيد عن حفلة الكريب الفرنسية ، لذا شارك وصفتك في التعليقات!

بالعافية!

زوي كابديفيلا

هي المؤسس المشارك لـ Bon Appétit Box. ولدت وترعرعت في مونبلييه في جنوب فرنسا ، ثم أمضت 5 سنوات في استكشاف عروض الطهي في باريس. في أوقات فراغها ، تحب المشي على الشاطئ ومشاهدة مناظر البحر في كل موسم. عندما تعود إلى فرنسا ، فإن الشيء المفضل لديها هو الجلوس على الشرفة مع الأصدقاء والاستمتاع ببعض الجبن (إنها من محبي روكفور!) مع كأس من النبيذ الأحمر بالطبع!


كيفية تحريك كريب الفطور في المقلاة

يعد تحريك كريب الإفطار في المقلاة إحدى الحيل لصنع أفضل كريب. درجة حرارة المقلاة هي المفتاح.

قم بتسخين المقلاة على نار متوسطة لمدة 5-10 دقائق. اسكبي نصف كوب من الخليط في المقلاة ، ارفعي المقلاة على الفور وحركيها لتوزيع خليط الكريب بشكل متساوٍ في جميع الأنحاء ، وتأكدي من تساوي الحواف. يميل الخليط إلى الاستقرار في منتصف المقلاة وتبدأ الحواف في تكوين فقاعات. استمر في الدوران لإعطاء الحواف طبقة إضافية من الخليط من وسط المقلاة عند الدوران.

إذا كان الخليط يتجمع في منتصف المقلاة ، استمر في الدوران لإعادة توزيع المزيد على الحواف الخارجية حيث ترى فقاعات تبدأ قبل إعادة وضع المقلاة على الموقد.

ضع المقلاة على النار لمدة 30-45 ثانية. ستلاحظ أن الحواف تبدأ في التحول للون البني قليلاً وتجف ، وسيبدو منتصف الكريب مبتلاً قليلاً ولكن يتم ضبطه. مرر ملعقة مطاطية حول حافة المحيط بين الكريب والوعاء. ثم استخدم الملعقة أو أصابعك لرفع حافة الكريب برفق والوجه.

تم تحريك الخليط في المقلاة وإعادته مرة أخرى على النار. لاحظ أن الحواف بها فقاعات صغيرة ولونها بني فاتح ، وتجف. هذا عندما تريد تشغيل ملعقة مطاطية أسفل الحواف مباشرة ، ثم تلتقطها بالأصابع أو ملعقة صغيرة وتقلبها.

يستغرق الجانب الثاني من الكريب حوالي 30 ثانية فقط. لن تقوم بطهي الكريب باللون البني كما تفعل مع فطيرة مثالية. سيكون الجانب الثاني مرقشًا مثل الصورة أدناه ، وسيكون للجانب الأول مظهر ذهبي أكثر اتساقًا.

بعد قلب الكريب للمرة الثانية ، سترى مظهرًا بنيًا مرقشًا.

من المفترض أن تكون الكريب ذهبية قليلاً ، وتقريباً غير مطهية جيداً وليست مقرمشة.

توقع أن يتمزق الكريب الأول ، أو أول عدة أنواع من الكريب ، أو أن تكون سميكة جدًا ، أو أكثر من اللازم ، أو غير مطبوخة ، إلخ. لا تخف! حتى بعد طهي الكريب لعقود من الزمان ، ما زلت أتناول وجبة الإفطار الأولى أو اثنتين من الكريب التي لا تظهر بشكل صحيح.

لاحظ بعد قلب الفطيرة أنك تريد لونًا ذهبيًا قليلًا فقط ، وليس بنيًا داكنًا كما تراه في الفطيرة.

هذا جيد ، أنا آكل البقايا أثناء طهي باقي الدفعة. والسبب هو أن كل مقلاة تتفاعل بشكل مختلف. تحتاج إلى معرفة الكمية المناسبة من الخليط حتى لا تصبح الكريب سميكة جدًا. ملعقة قياس من الكوب تعمل جيدًا بالنسبة لي ، وأحيانًا أقل بقليل من نصف الكوب.

ثم يجب أن تكون درجة الحرارة مثالية. تختلف جميع مواقدنا ، لذا يصعب تحديد درجة الحرارة التي يجب ضبطها بالضبط. على موقدي حول المتوسط ​​يعمل بشكل جيد. يجب أن يستغرق الكريب حوالي دقيقة على الجانب الأول و 30 ثانية على الجانب الثاني. إذا كنت تختلف في الوقت بشكل كبير ، فاضبط الحرارة.


الخليط: يُمزج البيض والحليب والدقيق والزبدة المذابة أو الزيت والملح والسكر (في حالة الاستخدام) في الخلاط. ابدأ الخلاط على سرعة منخفضة وزد إلى أعلى. امزج حتى تصبح ناعمة ، حوالي 10 ثوانٍ. أضف الأعشاب (إذا كنت تستخدم) واخلط المزيج. (بدلاً من ذلك ، يمكنك مزج المكونات في وعاء الخلط والخفق بقوة حتى تصبح ناعمة).

للطبخ: قم بتسخين مقلاة من الحديد الزهر أو الحديد الزهر المتبل أو الصلب الكربوني مقاس 10 بوصات على نار متوسطة لمدة دقيقتين. دهن القليل بالزيت أو الزبدة باستخدام منشفة ورقية لمسح الفائض.

امسك مقبض المقلاة بيد واحدة واسكب 3 إلى 4 ملاعق كبيرة (45 إلى 60 مل) من الخليط ، وحرك المقلاة وإمالتها على الفور لنشر الخليط في طبقة رقيقة ومتساوية فوق قاع المقلاة.

اتركي الطهي حتى يجف الجزء العلوي ، حوالي 20 ثانية. باستخدام ملعقة رفيعة من المعدن أو النايلون ، ارفع إحدى حواف الكريب. احصل على تلك الحافة بأصابع كلتا يديك واقلب الكريب. اطهيه على الجانب الثاني لمدة 10 ثوانٍ ، ثم انقلي إلى طبق. كرر مع الخليط المتبقي. املأ الكريب حسب الرغبة (مثل الزبدة والسكر وعصير الليمون بالزبدة والمربى بلحم الخنزير والجبن والبيض أو السبانخ والفيتا) وقدميها. يمكن أيضًا تحضير الكريب مسبقًا وتخزينه ، غير معبأ وملفوفًا بالبلاستيك ، في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. يُسخن في مقلاة غير لاصقة للتقديم.


4 مكونات فقط!

  • جبنة الكريمة: أنت & # 8217 ستحتاج 1 مربع جبن كريم. تأكد من تليينه قبل الاستخدام.
  • سكر: سيعمل كل من السكر المحبب والسكر البودرة.
  • فانيلا: ما عليك سوى كمية صغيرة لإضافة نكهة حلوة. ببساطة أضف 1 ملعقة صغيرة.
  • كريمة مخفوقة: أنا أحب الاتساق الخفيف الذي يضيفه. غالبًا ما أصنع كريمة مخفوقة بنفسي ، لكن الشراء من المتجر يعمل بشكل رائع أيضًا.


مكونات

1 كوب دقيق الحنطة السوداء
1 ⁄ 4 كوب دقيق لجميع الأغراض
2 بيض
1 2 كوب حليب ، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر
2 ملاعق كبيرة زبدة ، مذابة ومبردة
1 8 ملعقة صغيرة ملح
زبدة للطبخ
ملء من اختيارك (انظر أدناه)

تعليمات

1. ضع الحنطة السوداء ودقيق جميع الأغراض في وعاء كبير مع البيض والحليب والزبدة المذابة والملح. يضاف 1 كوب ماء ويخفق حتى يصبح ناعمًا. (يمكنك القيام بذلك في الخلاط إذا أردت.) إذا لم يكن الخليط قابلاً للكسر ، أضف القليل من الماء. اترك الخليط يرتاح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة أو قم بتغطيته ووضعه في الثلاجة لمدة تصل إلى 24 ساعة.

2. سخني الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. ضعي مقلاة كبيرة (يفضل أن تكون غير لاصقة أو من الحديد الزهر أو الفولاذ المتبل جيدًا) على نار متوسطة وانتظري بضع دقائق ثم أضيفي رشة صغيرة من الزبدة. عندما تذوب الزبدة ، انشرها على السطح. قلبي الخليط بملعقة كبيرة أو مغرفة واسكبي حوالي ملعقتين كبيرتين في المقلاة. حركها بشكل دائري بحيث تشكل طبقة رقيقة تغطي قاع المقلاة تقريبًا.

3. عندما يجف الجزء العلوي من الكريب ، بعد حوالي دقيقة واحدة ، اقلبه واطبخ الجانب الآخر لمدة 15 إلى 30 ثانية. (يجب أن يحمر الكريب قليلًا جدًا ولا يصبح مقرمشًا على الإطلاق.) ضع في اعتبارك أن الكريب الأول لا يعمل أبدًا ، لذا تخلص منه إذا لزم الأمر.

4. كرري العملية ، أضيفي الزبدة إلى المقلاة وضبطي الحرارة حسب الحاجة ، حتى ينفد الخليط بالكامل. ضعي الكريب في طبق فرن وضعيه في الفرن ، ثم قومي بملئه وطيهما دفعة واحدة. أو الأفضل من ذلك ، قم بملء كل كريب وطيه وهو لا يزال في المقلاة وتقديمه عندما يكون جاهزًا إذا كنت تريد تسخين الحشوة ، اترك المقلاة على نار خفيفة لبضع دقائق.

5. لملء ولف أو طي الكريب: ضعي الحشوة على نصف الكريب ، اطوِ النصف الآخر لإحكامها ، ثم اطوِها إلى النصف مرة أخرى. أو ضع الحشوة في منتصف الثلث السفلي وابدأ في التدحرج في النهاية بالحشوة.) ارجع إلى المقلاة ودفئها برفق لتسخين الحشوة إذا أردت. ضعيها في طبق وقدميها.

6 حشوات أو حشوات للمقرمشات الحلوة
بسيطة مثل السكر وعصير الليمون ، أو أي مما يلي:

1. أي مربى أو جيلي أو مربى البرتقال أو فاكهة متبله

2. نوتيلا أو أي زبدة مكسرات ، بما في ذلك زبدة الفول السوداني

3. أي فاكهة طازجة مقشرة أو منزوعة البذور أو منزوعة البذور أو منزوعة البذور ، تُطهى لفترة وجيزة مع السكر حسب الرغبة ، والزبدة إذا أردت ، وقليل من الروم أو القرفة.

4. كريم فريش أو قشدة حامضة أو زبادي (محلى ، إذا أردت)

5. بني الزبدة مع رش القرفة المطحونة والهيل و / أو القرنفل

6. صلصة الكراميل (ليس كثيرا)

4 حشوات للبقسماط
يعد Gruyère ولحم الخنزير أكثر الحشوات شيوعًا للكريب اللذيذ ، ولكن بالطبع هناك احتمالات أخرى.

1. أي جبن مبشور أو شرائح رفيعة أو مفتتة مثل الجبن الغرويير أو البري أو الماعز الطري أو الموزاريلا أو الشيدر أو الجبن الطازج

2. الخضار المطبوخة والمصفوفة والمفرومة ، وإعادة تسخينها في الزبدة أو الزيت ، لا تهتم بفرم الخضروات التي يتناسب شكلها بشكل طبيعي مع الكريب الملفوف ، مثل أعواد الهليون


لفائف منزلية

لقد صنعت كريبًا رقيقًا باستخدام وصفتي تورتيلا محلية الصنع (انقر للوصفة). إنه & # 8217s خالٍ من الغلوتين ، وخالي من الحبوب ، وخالي من البيض (على عكس الكريب الفرنسي التقليدي) ، ومن السهل جدًا صنعه. ومع ذلك ، استخدمت 2/3 كوب (400 مل) من الماء لجعل اللفائف رقيقة مثل الكريب.

من المهم استخدام مقلاة ذات نوعية جيدة لضمان عدم التصاق الكريب بالمقلاة أو التمزق. لقد صنعت أفضل تجربة باستخدام مقلاة غير لاصقة وأسوأ تجربة باستخدام مقلاة من الحديد الزهر.

إذا كنت لا تريد صنع الكريب الخالي من الغلوتين ، فيمكنك أيضًا استخدام التورتيلا التي يتم شراؤها من المتجر. ومع ذلك ، فهي أكثر سمكًا من الكريب وستبدو اللفائف بشكل أساسي مثل البوريتو. ولكن ربما لديك بالفعل وصفة الكريب الخاصة بك التي تحبها ، لذلك ببساطة قم بعمل هذا.


وصفات حشوة الكريب

اقترب موسم الصيف. أيام الشمس الحارقة تسقط على خدك وأنت تختار التوت المليء بأشعة الشمس والحب. تشتري منها سلالًا وسلالًا ، ثم تبحث عن وصفة ترفع نكهاتها وتبحث عنها. تجد طريقة تلتقط كل ذكرى لديك. أنت تختار الكريب ، ثم تعرف أن أ وصفات حشوة الكريب يمكن تغيير الوجبة بأكملها.

تريد أن تعد وجبة فطور أو وجبة فطور وغداء تدل على الصيف. الوصفة التي ستجعلك طاهًا تشبهه في أحلامك وهذه وصفة سهلة ستفعل ذلك تمامًا.

يمكنك استخدام هذا وصفة الإفطار الصحي انتشار التوت وكذلك أ وصفات حشوة الكريب. مكونات هذه الحشوة اللذيذة طبيعية الصنع ، ومذاقها رائع في فطيرة على الخبز أو في طبقات من الخبز المحمص. المكونات التي ستحتاجها هي:

ضعي الجبنة الكريمية في وعاء وأضيفي نصف كوب من السكر.

ثم أضف كوب العليق الخاص بك. أود أن أضع هذا في الميكروويف قبل خلطهم.

ثم امزج العناصر الثلاثة. أفعل ذلك بملعقة لم & # 8217t أرى سببًا لإخراج الخلاط الخاص بي.

وصفة الكريب هذه عبارة عن وصفة جبنة كريمية يمكن استخدامها كوصفة لحشو الكريب أو كوصفة دهن قائمة بذاتها. يمكنك أيضًا تجميد هذا. إنه سهل ولذيذ ، ويجعل كل حفلة مربي الحيوانات.


شاهد الفيديو: المطبخ - طريقة عمل حشو الكريب على طريقة الشيف أسماء مسلم (أغسطس 2022).